市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2025年春節(jié)將至，為確保消費(fèi)者吃上安全放心的“團(tuán)圓飯”，近日，市監(jiān)局萬(wàn)石分局開(kāi)展“年夜飯”供餐單位專(zhuān)項(xiàng)檢查。

　　執(zhí)法人員對(duì)承接年夜飯的餐飲單位進(jìn)行逐戶摸排，了解餐飲單位年夜飯預(yù)訂和就餐保障能力?，F(xiàn)場(chǎng)查看了餐飲單位的食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存情況，廚房環(huán)境衛(wèi)生，從業(yè)人員健康證明等。督促餐飲單位對(duì)餐具消毒、食品加工制作過(guò)程等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，落實(shí)各項(xiàng)管理制度，食品安全主體責(zé)任。尤其是要將“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)到位，及時(shí)排查和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，提示餐飲企業(yè)要主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。

　　在檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患2起，檢查人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，餐飲單位已整改完成。下一步，市監(jiān)局萬(wàn)石分局將繼續(xù)加大檢查力度，確保群眾食品安全。