突擊檢查抖音“網(wǎng)紅”餐飲店

　　近日，宜興人民群眾在打開抖音軟件時，常會刷到一個叫做“功牛泉州牛肉（宜興萬石店）”的店鋪，其菜品頗具特色。而店鋪現(xiàn)場更是人頭攢動，食客絡(luò)繹不絕。

　　為督促其落實食品安全主體責(zé)任，保證消費者的“舌尖安全”，萬石分局對該抖音“網(wǎng)紅”店——宜興市萬石鎮(zhèn)功牛小吃店——進行了突擊檢查。

　　分局執(zhí)法人員聯(lián)合宜興市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所專家，首先對群眾日常較為關(guān)注的餐具進行抽檢。抽檢覆蓋了該“網(wǎng)紅”店所有的21種餐具，做到能抽盡抽，重點檢測其大腸菌群是否合格。

　　在抽樣同時，執(zhí)法人員還認(rèn)真檢查了該店餐飲具清洗消毒及餐飲具擺放的操作流程，要求餐飲單位定期檢查餐用具消毒設(shè)備運行狀況，并對該店的進貨查驗情況、廚房衛(wèi)生情況、倉庫原料貯存等項目進行了檢查。經(jīng)檢查，該店員工培訓(xùn)記錄不完善，常規(guī)項目自查記錄全項目自查不夠完整，倉庫部分原材料較亂，執(zhí)法人員責(zé)令該店對上述問題進行整改。對于餐具的抽檢結(jié)果，分局將密切關(guān)注，并嚴(yán)格按照法律法規(guī)對抽檢結(jié)果跟進處理。