各鎮(zhèn)人民政府，環(huán)科園、經濟技術開發(fā)區(qū)管委會，市各街道辦事處，市各有關部門：

為認真貫徹《食品安全法》，進一步加大對生產環(huán)節(jié)食品質量安全的監(jiān)管力度，加強對全市食品生產企業(yè)和小作坊所使用的原料、食品添加劑及產品的監(jiān)督檢查，切實降低食品生產環(huán)節(jié)的安全風險，不斷增強防范能力，有效控制和預防區(qū)域性、突發(fā)性食品安全事件的發(fā)生，現(xiàn)就組織開展2014年度生產加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理抽樣檢驗工作通知如下：

一、總體要求

2014年度生產加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理抽樣檢驗工作安排要緊扣監(jiān)管和民生重點，突出對社會關注、群眾反映較多、以往檢驗合格率較低的食品品種和重點指標的監(jiān)督，重點跟蹤抽查2013年出現(xiàn)不合格和未抽檢過的企業(yè)。通過提高檢驗的科學性、整體性和針對性，開展專項監(jiān)督性抽樣檢驗以及嚴格實施后處理措施，努力提升全市生產加工環(huán)節(jié)的食品質量安全水平。

二、抽檢范圍

全市取得食品生產許可證的食品企業(yè)和納管的食品生產加工小作坊（新增食品企業(yè)和小作坊納入當月抽樣檢驗計劃）生產的產品及生產產品所用的原料。

三、抽檢類別

本次抽樣檢驗的類別為宜興市食品安全監(jiān)督管理抽樣檢驗，分為監(jiān)督抽查和評價檢驗兩類。監(jiān)督抽查主要針對食品生產企業(yè)，監(jiān)督抽查結果可直接作為行政執(zhí)法的依據(jù)；評價檢驗的結果不得作為行政執(zhí)法依據(jù)。在抽樣檢驗報告的類別中要標明抽樣檢驗的性質，如抽樣檢驗（監(jiān)督抽查）或抽樣檢驗（評價檢驗）。

四、經費來源

根據(jù)《食品安全法》有關規(guī)定，食品質量抽樣檢驗所需經費由市財政承擔，檢測機構不得向企業(yè)收取包括買樣費、檢測費等任何費用。

五、工作要求

1、全市食品生產企業(yè)和小作坊應當積極配合抽樣檢驗工作，嚴格按照抽檢計劃，提供樣品，拒絕抽樣按抽檢不合格論處。

2、各鎮(zhèn)、園區(qū)、街道辦食安辦應當積極配合承檢單位完成食品生產小作坊抽樣檢驗工作。對于食品生產小作坊因停產、轉產等原因未能實施抽樣檢驗的，應配合承檢單位完成未抽到樣品情況證明材料的填寫工作。

3、承檢單位應當：

（1）選派具有檢驗檢測資質、技術能力強、業(yè)務素質高的專業(yè)技術人員負責抽樣檢驗工作，抽樣采取突擊檢查的形式，事前不通知或預約企業(yè)。

（2）抽檢人員應當主動向被抽檢單位出示檢驗員證及相關文件，說明來意，取得企業(yè)的理解和支持，并積極配合完成現(xiàn)場抽樣工作；所有樣品一律由抽樣人員自行帶回，不得要求企業(yè)協(xié)助寄送樣品。承檢機構應確保樣品貯存、運輸條件符合產品要求。

（3）檢驗依據(jù)。按照國家標準、行業(yè)標準、地方標準、產品標準、經備案有效的企業(yè)標準及相關抽查細則執(zhí)行。

（4）檢驗項目。詳見附件2：2014年度全市生產加工環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗產品檢驗項目表。

（5）自抽樣之日起20個工作日內出具科學、公正、準確的檢驗結果，每月30日前完成無錫市食品安全檢驗信息平臺的錄入、審核及提交程序。按季向宜興質監(jiān)局上報抽樣檢測結果及分析報告。

（6）在抽檢中發(fā)現(xiàn)有嚴重危害人體健康、需要及時采取措施加以控制的食品，檢驗機構應當立即報告宜興質監(jiān)局。

（7）堅持科學、公正、準確的原則，抽樣、檢測嚴格按照產品質量監(jiān)督檢驗工作規(guī)范進行，嚴格遵守行風廉政建設的有關規(guī)定，違反規(guī)定者，將嚴肅追究責任。

4、宜興質監(jiān)局對在抽檢中發(fā)現(xiàn)有嚴重危害人體健康的食品，應當立即啟動快速反應機制，采取有效措施進行處置，并將情況報告市食安委，必要時依法按規(guī)定程序向社會發(fā)布食品安全預警。檢驗信息的發(fā)布，應當嚴格遵守食品安全有關法律法規(guī)和信息發(fā)布制度。根據(jù)實際情況，可適當調整抽樣檢驗的產品計劃批次和實施時間。

5、嚴肅工作紀律。承檢機構要嚴格按照相關工作規(guī)范開展檢驗，真實反映全市食品生產加工質量安全水平。各鎮(zhèn)、園區(qū)、街道和市各食品安全管理部門應當認真做好宣傳和引導工作，督促轄區(qū)內企業(yè)和小作坊積極配合抽樣檢驗。針對抽樣檢驗中發(fā)現(xiàn)的質量問題，及時采取措施，嚴厲打擊違法生產行為；對發(fā)現(xiàn)的質量安全隱患，及早采取有效措施進行預防和改進，不斷提高監(jiān)管能力和水平。

6、上級出臺食品安全檢驗管理辦法等相關規(guī)定的，從其規(guī)定。

附：1、2014年度全市生產加工環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗計劃表（略）

2、2014年度全市生產加工環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗產品檢驗項目表（略）